2近年来，随着消费水平的提高和民众健康意识觉醒，消费者对食品的需求不断升级，食品消费呈现个性化、多元化、健康化发展态势，企业需要不断进行产品创新，满足消费者对健康食品的需求。西大魔芋深耕魔芋领域40余年，始终坚持产学研用一体融合，用科技与创新推动企业发展，由"量变"到"质变"。在创新上，西大魔芋不只是基于当下的消费需求，更是看到了健康食品行业长远发展趋势。

40余载专注研发，以科技创新赋能魔芋产业

西大魔芋，是以中国魔芋产业奠基人、西南大学教授--刘佩瑛为代表的几代科学家，一辈子在魔芋研究领域的研发科技成果转化而来，自1979年起，距今已有43年。正因西大魔芋的诞生与发展，中国魔芋得以形成系统研究和规模化种植，从半野生蔬菜作物转化为山区农民脱贫致富的主要作物，所开发的魔芋产品对改善国民膳食营养结构产生积极影响，为整个中国魔芋产业的发展打下坚实基础。

瞄准产学研用深度融合，"五朵金花"爆红出圈

为加快魔芋科技成果向市场转化，2018年，同为"西大人"的汤玉兰携带大健康产业优势资源注入西大魔芋，并牵头成立西大魔芋食品研究中心，加快产学研用一体化的战略布局，倾注更多的科技和研发投入。同时，不断优化和丰富产品结构，完善产品体系，从原料、风味、工艺等方面不断创新，推出健康、美味、营养的功能性创新魔芋产品，如魔芋米、魔芋膳食纤维粉、魔芋欧包等。

短短三年之间，西大魔芋便凭借着西南大学强大的研发实力和产学研用的创新发展模式，实现了魔芋健康食品年销售额从不足200万到突破亿元的快速增长。其中，魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮和魔芋毛肚五款西大魔芋的王牌产品（被称为西大魔芋"五朵金花"），更是借力新电商，从高校火至全国，占据新兴魔芋健康食品C位，成功进军千亿市场。

精于产品研发，做魔芋健康食品行业的引领者

高品质的产品源于高品质的原料，以严格的检验标准管控原料的安全是西大魔芋给予消费者的重要承诺。为此，西大魔芋不仅深入自主研发，还积极推进各地方政府、家庭农场和专业社的科技农业合作，持续严控产品品质，切实贯彻"小魔芋，大健康"品牌理念。

并加快产品创新脚步，打造多元化健康魔芋产品，通过与产业链各端口广泛合作，深耕供应链建设，形成西大魔芋产品优势以及市场差异化，为消费者提供更多选择，致力成为让国人都吃得安全，吃得健康，吃得放心的优质品牌，以自身带动整个魔芋健康食品行业，向更高品质、更绿色健康食品的方向发展。

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