入夏多时，想买支雪糕解解馋，打开冰柜左顾右盼，想换换口味，便挑了一只不起眼的雪糕，在收银台一扫条形码，昂贵的价格令人望而却步，只能和售货员尴尬地对视，“吃一次雪糕心凉半年”。前有“雪糕刺客”后有“月饼刺客”总是在不经意间刺伤大家的钱包。安琪表示：永远做你忠诚的“月饼护卫”。安琪永远保持“做物美价廉的优质产品”的本意。广式月饼是南方非常有标志性的月饼之一，而安琪的广式月饼制作技艺已被列入国家非物质文化遗产。

广式月饼是广东省的地方特色名点之一，广式月饼早在唐代的时候就已经兴起，因此历史还是非常悠久的。而在清朝末年的时候已经走出国门，远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居地，甚至在当时的外国人心中也是一道可口的甜品。相传广式月饼起源于1889年，城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，甜而不腻，品尝过的顾客都非常喜欢，渐渐也就有名气了起来。宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，并且将名字从“连香”改成更好听的“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，逐渐产生了很多优秀的广式月饼品牌，广式月饼逐渐闻名海外。

在我国民间传统的习俗中，中秋节是一定要吃月饼的。而月饼也是团圆的象征，更是中秋节非常应景的一道美食。一直比较流行，特别是在中秋节之际更是应节食品，广式月饼的口感更加符合南方人的口味，因此一直深受南方人的喜欢，现在已经成为全国著名的月饼品牌了。

广式月饼为什么这么受欢迎呢？主要还是它的选料和制作技艺，皮薄松软，吃一口满满的幸福感油然而生。而且除了口感，广式月饼的设计也是相当独特的，每一个的造型都是经过精心设计的，上面还布满了各种好看的花纹，而且图案都非常清晰，再加上精美的包装，人们携带的时候也不怕破碎，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。在市场上非常受欢迎。

广式月饼的馅料选用的是当地著名特产，口味上纯正口感，让人吃一口就流连忘返。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，上面的图案也是非常清晰的；馅心重在味道和质地。在风味上，也是不同的食物互为作用和影响，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水果味甜中带咸的特点。

广式月饼配料讲究，皮薄馅多。每一款月饼的名字都是根据它的内陷而得名的，比如五仁馅的就会叫五仁月饼。它的原料极为广泛，几乎是各种各样的材料都能拿来做原料，简直是万物兼可包，然后通过特殊的制作工艺，并配制成众多的花色品种。

广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观，这也是为什么广式月饼吃起来口感发甜的原因之一。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平，具有安神的功能，所以对人的身体具有很好的作用。蛋黄的营养自是不用多说，蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，但同时，其中的脂类物质含量也较高，血脂就偏高的人，少吃为妙。

而广式月饼中又以安琪广式月饼最为突出。安琪广式月饼是广式月饼的一个重要代表。经过几代人的传承发展，在饼皮制作和馅料的调制上都有着独到的工艺。安琪广式月饼馅料以上品湘莲、新鲜咸蛋黄为主，制成的月饼皮薄馅丰，滋润柔软，饼面图案花纹浮凸玲珑，油润光亮，色泽金黄，口味有咸有甜，味美香醇。从饼皮上划分，广式月饼有油皮、脆皮和冰皮三大类，以油皮为多。这种饼皮柔软滋润，颜色金红。豆蓉馅的甜饼、核果仁类甜咸兼备的月饼均为油皮月饼。

安琪广式月饼主要是由深圳安琪食品有限公司生产经营，发展到现在在产品种类上更加丰富，包括月饼在内已经有200多个品种，而且产品都畅销在国内外市场，并成为国内率先通过双认证的月饼生产企业。甚至在2008年的时候。安琪广式月饼制作技艺被确认为国家级的非物质文化遗产。特别是双黄白莲蓉和双黄红莲蓉这两个品种驰名海内外，已被授予“中国名饼”称号。安琪公司现在不仅仅积极开拓全国市场，甚至也远销海内外，在国际市场上也颇有盛名，广受好评。而且为了更好地服务消费者，方便消费者的购买，安琪食品公司发展了线上线下相结合的销售模式。不仅仅在天猫

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中秋节向来是中国人民心中一个重要的节日，也是全家团圆的节日。在这样一个特殊的节日里，选择安琪广式月饼，不仅品质高，而且寓意美好。不管是自己品尝，还是送家人、送长辈，都是再合适不过的选择。在这美好团圆的节日里，就让安琪广式月饼寄托我们的相思，送给亲人最好的祝福。

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